Zutaten:
3 reife Bananen
2 Eier
110 gr. brauner Zucker
80 ml. Rapsöl
200 gr. Dinkelmehl
3 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Kardamompulver
5 Trpf. Vanilleessenz
1 Prise Steinsalz
Die drei Bananen mit der Gabel zerquetschen.
Braunen Zucker, Eier und Öl mit Mixer vermischen.
Mehl und Backpulver vermischen.
Zimt, Kardamom, Vanilleessenz und Salz mischen und zum Mehl geben.
Jetzt die Bananen, die Mehlmischung und die Eier mit dem Öl zusammenmischen.
Eine Kastenform fetten und den Teig hineingeben.
Wenn Du möchtest, streust Du noch eine Handvoll Pecannüsse drübergeben.
Und ab in den vorgeheizten Ofen damit:
180 Grad, 55 Minuten.
Schmeckt total lecker und sieht gut aus.
😁